Leírás és Paraméterek
Tulajdonképpen mi is a sörélesztő?
A szakirodalom azt írja róla, hogy egy egysejtű gombából, a Saccharomyces cerevisiae-ből készítik és elsősorban a sörgyártáskor alkalmazzák. Azonban kifejezetten étrend-kiegészítőkben is szaporítják.
Az élelmiszeriparban, sőt saját konyhánkban is gyakran találkozhatunk különböző élesztőfélékkel, amelyek voltaképpen mikroszkopikus méretű, a gombák családjához tartozó élőlények, illetve gyakran ezek megfelelő eljárásokkal elölt tenyészetei. A sörélesztő is az élesztőfélék közé tartozik, de nagymértékben különbözik többi “rokonától”, mivel árpán vagy komlón nevelik. A legjobb minőségű sörélesztőt malátán, azaz kicsírázott árpán tenyésztik, majd a tenyészetet hőkezeléssel elölik, ebből lesz az inaktivált sörélesztő. Az inaktivált sörélesztőt nem hiába nevezik a vegetáriánusok proteinjének, mivel nagyon gazdag proteinekben.
A sörélesztő gazdag ásványi anyagokban, különösen krómban, amiről tudni kell, hogy normalizálja a vércukorszintet. Található még benne: fehérje, szelén, magnézium, foszfor, szilicium, cink, nátrium, kálcium, réz, vas, mangán, jód, mind szerves kötésben, pontosan abban a formában, amelyben a szervezet azonnal hasznosítani tudja őket, továbbá: 16 aminosav, amik közül csak a legfontosabbakat ha említjük: metionin, lizin, cisztin, treonin, triptofán és a B Vitaminok egész skálája B1 (Tiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niacin), B5 (Pantoténsav), B6 (Piridoxin), B7 (Biotin), B8 (Kolin), B9 (Folsav). Másik különleges tulajdonsága az, hogy nagyon gazdag nukleinsavakban (100 g fehérjére 2,53 g nukleinsav jut), ami elősegíti a fehérjék optimális felszívódását.
Napi javasolt adag felnőtteknek: 3 kiskanállal főétkezések előtt
Nettó tömeg: 150 g
Származási hely: Magyarország
Összetétel: inaktivált sörélesztő por
Tiszta természet: 100%-ban természetes anyagokat tartalmaz, mentes színezékektől, ízfokozóktól, tartósítószerektől.
Tápérték:
| 320 Kcal/1345kJ | |
| Fehérje | 47 g |
| Szénhidrát | 36 g |
| – rost | 27 g |
| – emészthető rost | 9 g |
| Zsír | 4,8 g |
| – telített zsírsavak | 1,6 g |
Vitaminok:
| B1 (Tiamin) | 41 mg |
| B2 (Riboflavin) | 4 mg |
| B3 (Niacin) | 23 mg |
| B5 (Pantoténsav) | 10 mg |
| B6 (Piridoxin) | 3 mg |
| B8 (Kolin) | 275 mg |
| B9 (Folsav) | 2600 µg |
| B12 (Kobalamin) | 0,3 µg |
Ásványi anyagok:
| Nátrium | 200 mg |
| Kálium | 2200 mg |
| Foszfor | 1500 mg |
| Magnézium | 150 mg |
| Kalcium | 125 mg |
| Cink | 6 mg |
| Vas | 3 mg |
Aminosavak:
| Alanine | 3 g |
| Arginine | 2,3 g |
| Aspartic Acid | 4,1 g |
| Cysteine + Cystine | 0,5 g |
| Glutamic Acid | 7 g |
| Glycine | 1,9 g |
| Histidine* | 0,9 g |
| Isoleucine* | 2 g |
| Leucine* | 3 g |
| Lysine* | 3,3 g |
| Methionine* | 0,6 g |
| Phenylalanine* | 1,9 g |
| Proline | 1,5 g |
| Serine | 2,1 g |
| Threonine* | 2,1 g |
| Tryptophan* | 0,5 g |
| Tyrosine | 1,6 g |
| Valine* | 2,4 g |
* esszenciális aminosavak
Figyelmeztetés!
Rozskorpát, zellergyökeret, búzafüvet, mustármagot, spenótot és zöldkagylót feldolgozó üzemben készül.
Az inaktivált sörélesztő esetleges mellékhatásai gyengék, ha túl adagolják egyes embereknél allergiát válthat ki.
Cukorbetegség fennállása esetén, konzultáljunk kezelőorvosunkkal, mivel a sörélesztő befolyásolhatja a diabéteszre szedett gyógyszerek hatását.
Tárolás: Hűvös, száraz helyen, fénytől védve tároljuk. Felbontás után 2 hónapon belül felhasználása javasolt!